Приглашаю поделиться рецептами овощных закусок заготавливаемых впрок.Ведь это так удобно,достал баночку,открыл, картошки наварил - вот и ужин, вкусный быстрый и полезный.Добавлено (03.05.2011, 09:45)
---------------------------------------------
Сама же и дам первый рецепт простой и вкусной, крайне недорогой закуски "Лечо из кабачков"
2 кг.кабачков;2-3 шт. болгарского перца,1кг.помидор,1кг.лука репки,350 гр.томатной пасты, 1 стакан растительного масла,1стакан песку, 2 ст.ложки соли,0.5стакана 9%уксуса.
Кабачки крупно резать,остальное резать обычно.Пасту развести 1 литром хол.воды,добавить сахар,соль, масло уксус.Закипятить.В кипящий раствор положить кабачки - варить 10 мин;затем лук(10 мин.);перец (10 мин); помидоры(15-20 мин.)
Получится примерно 5 литров закуски. Закатать горячим в стерилизованные банки.Молодые хозяйки - попробуйте. Это очень простой рецепт.
